Pilih panci goreng yang dibuat dari besi yang tidak stainless adalah pilihan penting bagi masak rumah dan masak profesional sama seperti ia mempengaruhi banyak rasa, konsistensi, dan kualiti keseluruhan makanan. Pot besi yang tidak berdiri diketahui untuk jangka hidup panjang mereka, kemampuan pembersihan mudah, dan perlawanan terhadap panas tinggi tanpa bocor racun dalam makanan anda. Berikut adalah beberapa perkara-perkara kunci untuk dipertimbangkan apabila memilih keluar panci goreng besi stainless sempurna untuk dapur anda:

1. Lapisan Core Aluminium atau Copper

konduktiviti panas bagi panci baja yang tidak stainless adalah salah satu aspek yang paling penting. Kerana besi yang bersih tidak stainless bukanlah konduktor panas yang baik, banyak pembuat menggunakan aluminum atau inti tembaga sandwich antara dua lapisan dari besi yang tidak stainless. Pembangunan "lapisan" ini memastikan penyebaran panas sehingga mencegah titik panas yang boleh membakar makanan anda. Pans yang penuh' atau "tri-ply" mempunyai konduktiviti terbaik.

2. Saiz dan Kedalaman

Tentukan saiz apa yang anda perlukan dengan mempertimbangkan jenis masak yang anda lakukan di rumah Untuk tujuan penggunaan sehari-hari, pilih model 10 inci yang akan melayani anda dengan baik apabila ia berkaitan dengan sayuran sayuran untuk memasak steak. Saiz yang lebih besar mungkin dianggap jika anda biasanya memasak bahagian yang lebih besar atau membuat makanan satu pan. Selain masalah kedalaman ini; Pans yang lebih dalam adalah ideal untuk menyembunyikan cair atau otak sementara yang lebih rendah lebih sesuai untuk menggegar-menggegar cepat dan searing.

3. Handle and Rivet Design

Pengendali mesti selesa untuk memegang, menolak panas dan terikat dengan kuat pada panci juga. Design rivet yang selamat dengan ergonomi yang tidak pernah terlepas dalam masa kerana memakai seharusnya mencari di kedai Tetap tangan sejuk yang dibuat dari silikon bakelite atau bahan isolasi lain terhadap panas mesti juga hadir sebagai sebahagian dari tindakan keselamatan.

4. Kompatibiliti Lid

Bagi orang-orang yang suka menggunakan tutup semasa memasak, sahkan sama ada panci goreng yang dipilih sesuai dengan satu Beberapa datang dengan tutup sementara yang lain mungkin memerlukan pembelian terpisah yang sama. Penutup yang ketat diperlukan apabila ia datang untuk penyimpanan panas untuk tujuan braising dan simmering.

5. Kompatibiliti Kutuk Indukti

Contohnya, jika anda menggunakan induksi cookitop, pastikan pan yang dipilih anda adalah kompatibel induksi. Ia mempunyai asas besi stainless magnetik yang membuat pot untuk memanaskan dengan betul pada permukaan induksi. Kebanyakan panci baja stainless bekas moden memenuhi keperluan ini.

6. Tanda dan Garanti

Garantii yang baik juga merupakan tanda kepercayaan pada umur panjang produk Beberapa penghasil panci goreng menawarkan jaminan seumur hidup terhadap cacat dalam bahan dan kerja.

7. Mudah membersihkan

Secara umum, pans baja inox mudah dibersihkan tetapi beberapa rancangan mungkin lebih cenderung untuk penapis atau makanan menempel Cari pans keluar dengan dalaman licin yang mudah dipadam menghindari pans dengan dalaman kasar atau corak rumit yang mampu memenjarakan sampah.

Pilih keterampilan besi tidak stainless terbaik bermakna timbangan unsur seperti konduktiviti panas, saiz, kekuatan dan kompatibilitas dengan keperluan masak dan peralatan dapur anda. Dengan mempertimbangkan pertimbangan utama ini anda akan dapat mencari panci yang akan memperkaya pengalaman masak anda dengan keputusan yang lezat selama bertahun-tahun yang akan datang.