Pilih panci goreng yang tepat untuk dapur anda boleh mempengaruhi kualiti masak anda dan berapa banyak anda menikmati seluruh proses. Ia penting untuk berfikir tentang keperluan peribadi dan keutamaan berkaitan dengan berbagai bahan, saiz dan ciri-ciri yang tersedia untuk membuat keputusan pembelian yang diberitahu. Dalam panduan yang meliputi ini kita akan melihat faktor apa yang perlu dipertimbangkan apabila memilih panci goreng.

1. Material

Bahan yang digunakan untuk membuat panci goreng adalah sangat penting kerana ia menentukan distribusi panas, kesiapan dan bahkan rasa makanan yang telah disediakan menggunakannya. Ini beberapa pilihan umum:

Stainless Steel: Dikenal untuk menjadi panjang dan kelihatan baik, Stainless Steel adalah sesuai untuk orang-orang yang meletakkan lebih tekanan pada penampilan dan peralatan mereka jangka hidup. Namun, dengan sendirinya ia tidak mengedarkan panas dengan baik sehingga biasanya dicampur dengan sama ada aluminium atau inti tembaga untuk pengedarkan panas meningkat.

Aluminum: Ia memastikan konduktansi pemanasan terbaik memastikan memasak dilakukan secara bersamaan sementara pada masa yang sama memudahkan pemanasan lebih cepat. Kecerahan dan keuntungan menjadikannya pilihan yang populer walaupun ia mudah dirusak oleh makanan asam oleh itu sebahagian besar kali ditutup dengan permukaan yang tidak stick.

Iron Cast: Pans besi Cast menyimpan panas yang luar biasa dengan baik sehingga menyediakan memasak seragam dan coklat seperti untuk daging searing. Ia juga bertahan lebih lama daripada jenis lain peralatan masak seperti non-stick tetapi memerlukan pemasangan konstan sehingga tidak kehilangan sifat non-stick.

Non-Stick: Permukaan non-stick seperti Teflon membuat pembersihan lebih mudah tanpa melekat pada panci. Mereka bagus untuk makanan halus seperti telur atau ikan. Selain itu, penutup tidak boleh berdiri tahap panas yang tinggi sementara sebahagian daripada mereka tidak berfungsi dengan betul apabila dikendalikan dengan alat metalik.

Carbon Steel: Jenis logam ini mengandungi kualiti besi liat tetapi berat yang lebih ringan, lebih responsif kepada penyesuaian suhu, mengembangkan patina biasa melalui masa tanpa stick melalui penggunaan/pemasangan.

Saiz 2

Anda panggang goreng seharusnya dibeli bergantung pada cara anda memasak dan saiz pembakar atas bak anda. Contohnya, sedikit (kira-kira 8 inci) boleh melayani satu orang atau menjaga masakan cepat seperti membuat omelet tunggal. Alternatif, pans saiz pertengahan julat dari sepuluh hingga dua belas inci dalam diameter adalah bergerak untuk kebanyakan aktiviti memasak sehari-hari sementara pans besar ukuran dua belas inci atau lebih akan datang dengan mudah apabila menyediakan makanan untuk banyak atau daging mendidih.

3. Menguruskan

Selesa untuk menangkap dengan kendali yang tahan pan as untuk mencegah bakaran semasa anda memasak dengan panci goreng anda. Contohnya, berhati-hati untuk silikon atau bakelite yang dibuat tangan yang tetap sejuk walaupun di bawah suhu tinggi. Selain itu, tangan yang terbuka lebih kuat dan tidak akan terlepas dengan waktu.

4. Rim dan Pangkalan

Panah goreng anda boleh terbakar atau lurus bergantung pada apa yang anda suka dan bagaimana anda memasak. Rim terbakar membiarkan cair menumpahkan tanpa tumpahan sementara yang lurus memberikan lebih banyak kawasan untuk terbalik dan menyelinap makanan semasa memasak.

Pastikan permukaan bawah pan anda rata untuk sesuai dengan jenis masak anda; jika anda mempunyai pemasang induksi maka pastikan ia mempunyai asas magnetik yang akan bekerja secara efektif di atasnya

5. Perhatian dan Pertahanan

Masa dan usaha yang and a bersedia untuk menghabiskan menjaga panci goreng anda seharusnya faktor dalam proses keputusan anda. Ia adalah penting untuk musim beberapa bahan seperti besi karbon, besi melemparkan di antara yang lain untuk menjaga ciri-ciri non-stick mereka berkesan. Pans bukan-stick sukar untuk dibersihkan tetapi mungkin memerlukan beberapa perhatian istimewa supaya tidak merusak jubah.

Apabila memilih panci goreng, bahan, saiz, kendalikan desain, pinggir dan ciri-ciri asas, prosedur pemeliharaan yang diperlukan, harga diantara faktor lain mesti dipertimbangkan sehingga ia memenuhi keperluan individu dan keutamaan dengan demikian meningkatkan pengalaman memasak dengan setiap penggunaan yang menghasilkan makanan lezat sepanjang masa.